Medan, ibu kota Sumatera Utara, tidak hanya dikenal dengan wisata alam dan budayanya, tetapi juga dengan aneka kuliner khas yang menggugah selera. Mulai dari makanan tradisional hingga hidangan khas yang sudah terkenal ke berbagai daerah, Medan adalah surga bagi para pecinta kuliner. Jika Anda berencana berkunjung ke kota ini, jangan lupa mencicipi beberapa makanan khasnya yang unik dan lezat!
Dari makanan berat hingga camilan khas, Medan memiliki berbagai kuliner yang patut dicoba. Berikut adalah beberapa rekomendasi makanan khas Medan yang terkenal akan cita rasanya yang khas.
Sering disebut sebagai "Spaghetti Batak", Mie Gomak merupakan hidangan khas Medan yang berasal dari suku Batak Toba. Mie ini memiliki tekstur yang lebih tebal dibandingkan mie biasa dan disajikan dengan kuah santan atau bumbu kacang yang gurih. Mie Gomak biasanya ditambahkan dengan irisan daun jeruk dan andaliman, rempah khas Batak yang memberikan sensasi pedas dan sedikit getir.
Berbeda dengan soto dari daerah lain, Soto Medan memiliki kuah yang lebih kental dan kaya rasa karena menggunakan santan serta rempah-rempah seperti kunyit, serai, dan lengkuas. Hidangan ini biasanya disajikan dengan daging ayam atau sapi, tauge, serta bawang goreng sebagai pelengkap.
Lontong Medan adalah hidangan lontong dengan kuah santan yang gurih dan bumbu tauco yang khas. Disajikan dengan sayur labu siam, kacang panjang, tahu, dan telur, lontong Medan sering menjadi pilihan sarapan favorit bagi warga setempat.
Meski namanya unik, Nasi Kentut merupakan hidangan lezat yang wajib dicoba. Nasi ini dibungkus dengan daun sembukan atau daun kentut, yang memberikan aroma khas dan rasa yang lebih nikmat. Biasanya, nasi ini disajikan dengan lauk seperti ayam goreng, sambal, dan ikan teri.
Bihun Bebek Medan terkenal dengan kuah kaldunya yang gurih serta suwiran daging bebek yang lembut. Bumbu rempah yang digunakan dalam kuahnya memberikan rasa khas yang sulit ditemukan di tempat lain. Namun, bagi yang mencari versi halal, sebaiknya pastikan restoran yang dikunjungi menggunakan bahan yang sesuai.
Hidangan khas Medan lainnya adalah Sayur Tauco, yang memiliki cita rasa gurih dan sedikit manis karena penggunaan tauco khas Medan. Sayur ini biasanya dimasak dengan udang, tahu, dan berbagai sayuran seperti labu siam serta kacang panjang.
Lemang adalah makanan berbahan dasar ketan yang dimasak dalam bambu dengan campuran santan. Teksturnya yang pulen dan rasa gurihnya membuat hidangan ini sering disantap bersama rendang atau serundeng.
Bubur Pedas khas Medan memiliki rasa yang unik karena kaya akan rempah-rempah. Bubur ini terdiri dari berbagai sayuran, rempah, dan sering disajikan dengan tambahan daging sapi atau ikan teri.
Jika mencari oleh-oleh khas Medan, Bolu Meranti adalah pilihan terbaik. Bolu gulung ini memiliki tekstur yang lembut dengan berbagai varian rasa seperti keju, cokelat, dan pandan. Rasanya yang manis dan lembut membuatnya sangat populer di kalangan wisatawan.
Bagi pecinta kopi, Kopi Sidikalang adalah minuman yang wajib dicoba. Kopi ini berasal dari daerah Sidikalang, yang terkenal sebagai salah satu penghasil kopi terbaik di Indonesia. Dengan rasa yang kuat dan aroma khas, kopi ini sering menjadi oleh-oleh favorit para wisatawan.
Medan memiliki banyak kuliner khas yang unik dan kaya akan rasa. Dari makanan berat seperti Mie Gomak dan Soto Medan hingga camilan seperti Bolu Meranti dan Lemang, kota ini menawarkan pengalaman kuliner yang tidak boleh dilewatkan. Jika Anda berkesempatan mengunjungi Medan, pastikan untuk mencoba beberapa makanan di atas agar bisa merasakan langsung kelezatan kuliner khas daerah ini.